Nasveti, recepti in ideje

Hrustljavi puranji fileji iz pečice (recept)

Če želiš, da bodo tvoji puranji ter piščančji fileji še bolj hrustljavi in okusni, preizkusi ta recept.

Sestavine

500 g puranjega ali piščančjega fileja
ostra moka (približno 3 velike žlice)
3 do 4 razžvrkljana jajca
150-200 g koruznih kosmičev
sol
najljubše začimbe za meso
mikrozelenjava

Priprava

Tukaj si lahko ogledaš kratek video s pripravo:

File nareži na manjše kose oz. “fingerse”. Začini s soljo in začimbami, ki jih najraje uporabljaš pri pripravi mesa. Midva najraje dodava čebulo in česen v prahu ter malo popra. Pusti, naj se meso marinira na hladnem vsaj pol ure.

Vmes lahko pripraviš vse za paniranje. V prvo posodico (oz. večji plitek krožnik) nasuješ ostro moko. Nato v drugem krožniku oz. posodici žvrkljaš jajca, na tretji krožnik pa dodaj koruzne kosmiče. Najlažje je, če jih zdrobiš še v vrečki, nekaj kosov pa pusti kar celih.

Meso spaniraš tako, da ga najprej povaljaš v moko, nato v jajce in nazadnje še v zdrobljene koruzne kosmiče.

Midva te fingerse največkrat pripraviva kar v pečici, da se izogneva cvrtju. Na pekač položi eno plast peki papirja in razporedi fileje. Na vsak file lahko dodaš košček masla, ki se potem med peko stopi. Peci na 200°C približno 15-20 minut.